vaxtlı-vaxtında oxuyun! Cümə axşamı, 19 iyul 2018
ABŞ dolları 1 USD = 1.7000 AZN
Avro 1 EUR = 1.9921 AZN
Rusiya rublu 1 RUB = 0.0273 AZN
İngilis funt sterlinqi 1 GBP = 2.2519 AZN
Türk lirəsi 1 TRY = 0.3510 AZN
Barış Manço (1943 - 1999)

«İnsanlar hər zaman qəhrəman ola bilməzlər, ama hər zaman insan ola bilərlər»

Barış Manço (1943 - 1999)
KULİNARİYA  
15:00 | 1 iyun 2017 | Cümə axşamı Məqaləyə 1092 dəfə baxılıb Şriftin ölçüsü Xəbərin şriftini kiçilt Xəbərin şriftini böyüt

«Nar və zəfəran: Azərbaycana kulinariya səyahəti»

Fəridə Buyuranın kitabı ABŞ Konqresinin kitabxanasına təqdim olundu

MÖVZU İLƏ ƏLAQƏLİ

Birləşmiş Ştatlar Konqresinin kitabxanasında ABŞ-da Azərbaycan mətbəxi haqda ilk kitabın müəllifi olan Fəridə Buyuranın «Nar və zəfəran: Azərbaycana kulinariya səyahəti» adlı kitabının təqdimatı keçirilib. Dünyanın ən mötəbər kitabxanalarından biri olan Konqres kitabxanasının Yaxın Şərq bölməsində keçirilən tədbirdə Fəridə Buyuran Azərbaycanın mətbəx mədəniyyəti tarixi və ənənələri haqda danışıb və kitabın nüsxələrini imzalayıb. Toplaşanlara Azərbaycan mətbəxinin nümunələri təqdim edilib.

Bu Novruz günlərində Fəridə Buyuran amerikalıları sözün əsl mənasında vətəni Azərbaycana kulinariya səyahətinə dəvət etdi. O, Azərbaycan tarixinin müxtəlif mərhələlərində ölkənin milli mətbəx ənənələri, kulinariya mədəniyyəti haqda maraqlı məlumatlar verdi, yeməklərin xüsusiyyətləri, milli bayramlar haqda məlumatların yerləşdirildiyi stendlər nümayiş etdirdi. O, Böyük İpək Yolu üzərində yerləşən Azərbaycanın milli mətbəx ənənələrinin Yaxın Şərq və Mərkəzi Asiya bölgələrində özünəməxsus yer tutduğunu qeyd edib.

Fəridə Buyuran Amerikanın Səsinə müsahibəsində deyib ki, onun əsas məqsədi zəngin, lakin Amerikada az tanınan Azərbaycan mətbəxinin özəlliklərini göstərməkdən ibarətdir.

«Mənim əsas missiyam odur ki, Azərbaycan mətbəxinin gözəlliyini, dərinliyini, regionlararası zənginliyini göstərməkdi. İnsanların o mətbəxi tanımalarını çox istəyirəm, çünki həqiqətən də çox tarixi var bizim mətbəximizin. Müxtəlif mədəniyyətlərin təsirindən yaradılmış bir mətbəxdir, eyni zamanda, Azərbaycanın özünün də qatqıları olan bir mətbəxdir. Bu oxşarlıqları, fərqlilikləri amerikalı oxucularına çatdırmaq istəyirəm».

«Nar və zəfəran: Azərbaycana kulinariya səyahəti» Amerikada Azərbaycan mətbəx ənənələrini tanıdan ilk kitabdır. Fəridə Buyuran Amerikada Azərbaycan mətbəxinə maraq səviyyəsindən danışıb.

«Kitabımı əldə edən insanların marağı və biliyinin artdığını görürəm. Xüsusilə də amerikalılar, Azərbaycanla çox əlaqəsi olmayan insanlar alır kitabımı. Bu, doğrudan da sevindirici haldır, çünki mən əvvəlcə elə bilirdim ki, daha çox burada yaşayan azərbaycanlılar alacaq. Amma sevindiricidir ki, tam tərsidir, heç o mətbəxlə əlaqəsi olmayan insanlar alır və bu da o deməkdir ki, missiya bir şəkildə yerinə yetirilir. Mənə elə gəlir ki, mənim çıxış etdiyim tədbirlərə gələn insanlarda maraq artır və onların da marağı artdıqca onlar da başqasına deyəcək, mətbəx haqqında başqalarına da bilgi verəcək və belə zəncirvari şəkildə məncə, Azərbaycanın gözəl təbliğatı olur».

Konqres kitabxanasının Yaxın Şərq şöbəsinin müdiri Mari Ceyn Debb Fəridə Buyuranın kitabı və prezentasiyası ilə Azərbaycan haqda maraqlı bilgilər təqdim etdiyini söylədi.

«Çox gözəl prezentasiya oldu. Burada təkcə yeməklər deyil, ölkənin mədəniyyəti haqda məlumat verildi. Azərbaycan kitabxanada bu bölməyə daxil olsa da, mən əvvəllər bilmədiyim məlumatları aldım. Azərbaycana müxtəlif ölkələrdən məsələn, Hindistandan gətirələn məhsullar, qədim monqolların təsiri haqda maraqlı məlumatlar verildi. Bu, mən deyərdim ki, əsl mədəni ekskurs idi. Mən Azərbaycanı bundan sonra daha yaxşı başa düşə biləcəyimi düşünürəm. Çox gözəl prezentasiya oldu».

Meri Ceyn Debb Fəridə Buyuranın kitabında Azərbaycan mətbəxinin ölkənin mədəni ənənələri ilə vəhdət halında təqdim edildiyini vurğulayıb.

«Bu, təkcə kulinariya kitabı deyil. Bu, qədim ölkənin tarixinə baxışdır. Burada mətbəx ənənələri ilə yanaşı, qədim tarixi dövlərə gedib çıxan başqa mədəni ənənələr də yer alır. Müəllif böyük tarixi dövrlər arasında, ucqar yerlər və şəhərlərin mədəni ənənələri arasında bir körpü yaratmağa, regionların ənənələrini bir araya gətirə bilməyə nail olub. Bu, zəngin məlumatlara malik, rəngarəng illüstrasiyalarla dolu çox gözəl tərtib edilmiş bir kitabdır».

Fəridə Buyuran Azərbaycanın mətbəx mədəniyyətinin milli-mədəni ənənələrindən qaynaqlandığı deyərək, Azərbaycan qonaqpərvərliyini xüsusi qeyd etdi. O, prezentasiyasını Aleksandr Dümanın «Qafqaza səyahət» kitabında Azərbaycana səfərini təsvir edən sitatla bitirdi.

«Suraxanı kəndi yaxınlığında bir zabit bizi onunla çay içməyə dəvət etdi. Çay çətin ki düzgün sözdür. Gördük ki, bizim üçün Tatar kababı (şaşlık), armud, üzüm, qarpız dolu gözəl şam süfrəsi hazırlayıb. O bizə gecə qalmaq istəsək otaq da təklif etdi».

Kitabın prezentasiyasından sonra qonaqlara Azərbaycan milli mətbəxinin ləziz təamları və şirniyyatlar təqdim edildi.


   

şərhləri göstər

DİQQƏT!

Əziz oxucular. Mövzudan kənar, müəllifin şəxsinə və təhqir sözlər olan şərhlər yolverilməzdir. Sadaladıqlarımızdan savayı bütün fikirləriniz bizim üçün dəyərlidir.

Hələlik rəy yoxdur.

Şərh əlavə etmək

* Daxil edilməsi vacibdir
(göstərilməyəcək)
 
Smile Sad Huh Laugh Mad Tongue Crying Grin Wink Scared Cool Sleep Blush Unsure Shocked
 
1000 ədəd
 
Yeni şərhlər barədə mənim email ünvanıma məlumat göndər.
 
Mənim blankımdakı məlumatları bu kompüterin yaddaşında saxla.
 
Mən şərtləri. oxuyub tanış olmuşam və qəbul edirəm *