2025-ci ilin sağlam həyat tərzi meylləri arasında adını tez-tez eşitdiyimiz minerallardan biri də seleniumdur. Orqanizmdə antioksidant təsir göstərən və ağır metallara qarşı qoruyucu rol oynayan bu dəyərli mineral immun sistemini gücləndirir, qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini dəstəkləyir və hüceyrələri zərərli təsirlərə qarşı qoruyur. Hətta mikro miqdarda qəbul edilsə belə, seleniumun sağlamlığa töhfəsi böyükdür.

Mütəxəssislərin vurğuladığına görə, seleniumun ən zəngin və praktik mənbələrindən biri ton balığıdır.

Ən güclü mənbə – tunes balığı

Tunes balığı təkcə zülal və Omeqa-3 baxımından deyil, həm də təbii selenium tərkibi ilə yüksək qida dəyərinə malik dəniz məhsulu kimi seçilir. Elmi araşdırmalar göstərir ki, tunes balığındakı selenium yüksək bioloji əlçatanlığa malikdir və orqanizm tərəfindən asanlıqla istifadə olunur. Avropa Qida Təhlükəsizliyi İdarəsi (EFSA) qeyd edir ki, seleniumun qida vasitəsilə qəbul edilməsi əlavələrdən daha effektivdir, çünki orqanizm onu daha rahat mənimsəyir. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatlarına əsaslanan “Nutrition Value” resursu bildirir ki, suda konservləşdirilmiş tunes balığı gündəlik selenium tələbatının 128%-ni, yağda konservləşdirilmiş tunes balığı isə 138%-ni ödəyə bilir.

ABŞ Milli Sağlamlıq İnstitutlarının (NIH) məlumatına görə, bitki mənşəli qidalarda seleniumun miqdarı torpağın xüsusiyyətlərindən asılı olaraq dəyişir, heyvani məhsullarda isə sabit qalır. Yarım banka konservləşdirilmiş tunes balığı böyüklərin gündəlik selenium tələbatının böyük hissəsini qarşılamağa kifayət edir. Bu da sürətli həyat ritmində sağlam qidalanmaq istəyənlər üçün praktik həll hesab olunur. Bundan başqa, tunes balığı D vitamini, Omeqa-3 və yüksək bioloji dəyərə malik zülal baxımından da sağlamlığı dəstəkləyir.

Müasir istehsal prosesləri və izlənilə bilən təchizat zəncirləri sayəsində konservləşdirilmiş tunes balığı məhsulları bu gün təkcə praktik deyil, həm də etibarlı seçim kimi qəbul edilir. Balıqlarla bağlı bir çox tətbiqlər istehlakçılara aldıqları məhsul barədə ətraflı məlumat əldə etməyə imkan verir. Təbii ovla əldə edilən gənc və kiçik balıqlardan hazırlanan konservlər həm ekoloji cəhətdən dayanıqlı istehsalı dəstəkləyir, həm də yüksək keyfiyyət təqdim edir.

Tunes balığı selenium mənbəyi kimi sağlam həyatın vacib bir parçasına çevrilir. Mütəxəssislər balanslı qidalanmada tunes balığına müntəzəm yer ayrılmasının sağlamlığı qorumaq və gücləndirmək baxımından son dərəcə faydalı olduğunu bildirirlər.