08:15 | 1 may 2013 | Çərşənbə
Məqaləyə 3457 dəfə baxılıb
Şriftin ölçüsü
Afrika mətbəxindən – Tiqadegena
Bu yeməyi dadmaq üçün Cunqliya meşələrini adlamaq lazım gəlməyəcək
azadqadin.az
MÖVZU İLƏ ƏLAQƏLİ
-
Afrika ölkəsi Almaniyanı hədələdi
Botsvana prezidenti Berlinə 20 min fil göndərəcəklərini deyib
-
Sudanda sular durulmur
12 nəfər ölüb, 15 uşaq itkindir
-
Fransaya soyuq duş
Afrika ölkəsində terror təşkilatların siyasətinə xidmət edən radionun yayımı dayandırılıb
-
... 625 dildə danışan ölkə
Rəsmi dili dərsliklərdən çıxarılan, ...
-
2 dəfə yerüstü, 17 dəfə yeraltı
Afrikada keçirilən nüvə sınaqları səhranı böyüdüb
-
500 illik əsarət
Fransa hələ də 9 adanı müstəmləkədə saxlayır
-
Cənubi Afrikada İŞİD ovu
ABŞ “İslam Dövləti” ilə əlaqəsi olan şirkətlərə sanksiya tətbiq edib
-
Afrika uğrunda mübarizə
ABŞ-ın qırmızı xəttinin yaratdığı boşluqları Çin və Rusiya doldurur
-
Malidə terrorçular 3 kəndə hücum edib
Mülki şəxslərə hücumların sonuncu dalğasında 132 dinc sakin öldürüb
-
Yeni okean yarana bilər
Cəmisi 5-10 milyon ildən sonra
-
11 rusiyalı dənizçi, 10 ton kokain...
Heyət tutulub, gəmi özü isə …
-
Xaricdən niyə bu qədər ərzaq alırıq?
Ötən ay 100 milyon dollara yaxın qiymətdə məhsul idxal olunub
-
Pendir yemək xeyirlidir, ya yox?
Artıq çəki istəməyənlərə məsləhət...
-
Tələm-tələsik yemək artıq çəki və xəstəliklərə səbəb olur
Yavaş qidalanmaqla həyat tərzini yaxşıya doğru dəyişmək mümkündür
-
Afrikada ilk dayanacaq - Tunis
Həyatında bir dəfə olsa belə tamamilə fərqli dünyaya düşmək istəyənlər, gəzməyi, yeməyi sevənlər üçün ... (birinci yazı)
-
Afrikada türk-ərəb rəqabəti
Somali - Qırmızı dənizdən Ədən Körfəzinə açılan nöqtə
Sizə bu gün təqdim etdiyim yemək Afrika mətbəxinə aiddir. Deyə bilərsiniz ki, niyə məhz Afrika? Fikirləşdim ki, artıq öz mətbəximizə, Türk mətbəxinə, Avropa mətbəxinə kifayət qədər müraciət eləmişik. Görək ,bu Afrika əhli nə yeyir, dadlıdırmı yeməkləri? Baxın ,bu yeməyin içinə nələr gedir:
Tərkibi:
200 q araxis
500 q ət (mal və ya qoyun)
2-3 baş soğan
600 q tərəvəz (ailənizin sevdiyi: yerkökü, qabaq, boranı, kələm, badımcan, turp və s.)
200 q pomidor
bitki yağı
keşniş
reyhan
cəfəri
şüyüd
1 diş sarımsaq
dəfnə yarpağı
qara istiot
duz
düyü
Əvvəlcə araxis pastasını hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün araxisi quru tavada qovurun, ovcunuzda ovxalayaraq qabığını çıxarın. Araxisi ət maşını, yaxud kombayndan keçirin, az-az su əlavə edin, kəsmik qatılığında pasta alınmalıdır. Zövqünüzə görə seçdiyiniz tərəvəzləri yuyun, doğrayın (çox xırda olmasın). Soğanı yarımhalqa doğrayın. Əti 3-4 sm tərəfli kublara doğrayın.
Tavaya yağ tökün, qaynar olanda əti əlavə edin, iti odda qızılı-qəhvəyi rəng alanadək qovurun. Yerkökü və soğan əlavə edin, qarışdırın, qovurun. Pomidorların qabığını soyun, çəngəllə əzin, tavadakılara əlavə edin. Xörəyi qarışdıraraq tədricən araxis pastasını əlavə edin.
Digər tərəvəzləri də əlavə edin, bütün inqredientlərin üstünü örtəcək qədər qaynanmış su tökün. Orta itilikli odda 20 dəqiqə bişirin. Ətin və tərəvəzlərin bişmə dərəcəsini yoxlayın, lazım gələrsə, su əlavə edib bir qədər də bişirin.
Tiqadegena hazır olduqda 2 dəfnə yarpağı, əzilmiş sarımsaq, qara istiot əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra ocaqdan götürün. Düyünü bişirin, azca duz vurun. Xırda formalara yığın, basdalayın. Boşqaba tərs çevirin. Yanına içinə göyərti doğranmış tiqadegena qoyun. Göyərti ilə bəzəyin.
